HeavenlyBites

 CLASSIC BASED CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit Regal / graham crackers (haluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 500 g cream cheese

• 150 g gula pasir

• 3 butir telur

• 200 ml sour cream / yogurt tawar

• 2 sdm tepung terigu

• 1 sdt vanila ekstrak

• 1 sdt air lemon

Cara membuat:

1. Buat dasar:
   Campur biskuit halus dan mentega cair, aduk hingga rata.
   Tekan di dasar loyang springform (diameter ±20 cm). Dinginkan 15 menit di kulkas agar padat.

2. Kocok adonan:
   Dalam wadah besar, kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan halus (gunakan mixer kecepatan sedang).
   Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok perlahan.

3. Tambahkan bahan cair:
   Masukkan sour cream, tepung, vanila, dan air lemon. Aduk rata hingga halus dan creamy.

4. Panggang:
   Tuang ke dalam loyang berisi dasar biskuit.
   Panggang suhu 160°C selama 50–60 menit (hingga bagian tengah sedikit bergoyang).

5. Dinginkan dan simpan:
   Biarkan cheesecake di oven dengan pintu terbuka selama 15 menit agar tidak retak.
   Dinginkan di suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.

6. Sajikan:
   Beri topping blueberry jam, stroberi segar, atau madu.

🧀 Rasa: creamy, padat, dan klasik — cocok dengan topping blueberry atau stroberi.

NO-BAKE STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan:

Dasar:

• 200 g biskuit Regal / Oreo tanpa krim

• 100 g mentega (lelehkan)

Isi:

• 250 g cream cheese

• 200 ml whipped cream (dikocok lembut)

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin bubuk (larutkan dalam 3 sdm air panas)

• 150 g stroberi (dibuat puree atau dihaluskan)

Cara membuat:

1. Campur biskuit halus dan mentega leleh, tekan di dasar loyang, dinginkan 15 menit.

2. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.

3. Masukkan whipped cream dan gelatin cair, aduk rata perlahan.

4. Tambahkan puree stroberi, aduk hingga warna merata.

5. Tuang di atas dasar biskuit.

6. Dinginkan di kulkas minimal 4–6 jam hingga set.

7. Hias dengan irisan stroberi segar sebelum disajikan.

🍰 Hasil: segar, ringan, dan creamy — tanpa perlu oven!

OREO CHEESECAKE

Bahan:

• 20 keping Oreo (10 dihancurkan untuk dasar, 10 dipotong kasar untuk isi)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 200 ml whipped cream kocok

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin (larutkan dalam air panas)

Cara membuat:

1. Campur Oreo hancur dan mentega, tekan di dasar loyang, dinginkan.

2. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.

3. Tambahkan whipped cream dan gelatin cair, aduk rata.

4. Masukkan potongan Oreo ke dalam adonan.

5. Tuang ke atas dasar biskuit, ratakan.

6. Dinginkan di kulkas selama 4 jam atau semalaman.

🍪 Hasil: lembut, manis pas, dengan tekstur Oreo yang crunchy di dalamnya.

LEMON CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit regal (Dihaluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 100 ml whipped cream

• 100 g gula pasir

• 2 sdm air lemon segar

• 1 sdt parutan kulit lemon

• (Opsional: 2 sdt gelatin untuk versi no-bake)

Cara membuat:

1. Buat dasar dari biskuit dan mentega, tekan di loyang.

2. Kocok cream cheese, gula, dan air lemon hingga lembut.

3. Masukkan whipped cream dan parutan kulit lemon.

4. Untuk versi no-bake, tambahkan gelatin cair; untuk versi panggang, masukkan ke oven 160°C 45 menit.

5. Dinginkan 4 jam sebelum disajikan.

🍋 Hasil: manis-asam segar, cocok untuk pencinta rasa ringan dan wangi lemon.

MATCHA CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit oreo/regal (dihaluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 100 ml whipped cream

• 2 sdm bubuk matcha

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin (larutkan dalam air hangat)

Cara membuat:

1. Campur biskuit dan mentega, tekan di dasar loyang.

2. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.

3. Larutkan bubuk matcha dengan sedikit air panas, masukkan ke adonan.

4. Tambahkan whipped cream dan gelatin, aduk rata.

5. Tuang ke loyang dan dinginkan minimal 4 jam.

🍃 Hasil: cheesecake lembut dengan aroma matcha khas Jepang — pahit-manis seimbang!