Matcha White Chocolate Brownies

Bahan:

• 120 g butter

• 150 g white chocolate

• 150 g gula

• 2 butir telur

• 140 g tepung

• 2 sdm bubuk matcha

Cara Membuat:

1. Lelehkan butter dan white chocolate.

2. Tambahkan gula dan telur, aduk rata.

3. Masukkan tepung dan matcha.

4. Panggang 170°C selama 25 menit.

 BROOKIES (Brownies + Cookies)

A. Lapisan Brownies

Bahan Brownies:

• 150 g dark chocolate

• 75 g butter

• 120 g gula pasir

• 2 butir telur

• 80 g tepung terigu

• 20 g cokelat bubuk

• 1 sdt vanila

• Sejumput garam

Cara Membuat Brownies:

1. Lelehkan dark chocolate dan butter (double boiler atau microwave).

2. Masukkan gula, aduk rata.

3. Tambahkan telur satu per satu, aduk perlahan.

4. Ayak tepung, cokelat bubuk, dan garam → campurkan.

5. Aduk hingga rata, jangan overmix.

6. Tuang ke loyang 20×20 cm atau loyang kecil sesuai kebutuhan (lapisan bawah).

B. Lapisan Cookies

Bahan Cookies:

• 80 g butter suhu ruang

• 80 g gula pasir atau 60 g gula aren/ palm sugar

• 1 butir telur

• 150 g tepung terigu

• 1 sdt baking powder

• 1 sdt vanila

• 80–100 g chocolate chips

Cara Membuat Cookies Dough:

1. Kocok butter + gula sebentar sampai lembut (cukup pakai spatula/whisk).

2. Masukkan telur dan vanila, aduk rata.

3. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk sampai membentuk adonan cookies.

4. Masukkan chocolate chips, aduk hingga tercampur.

C. Penyusunan Brookies

1. Setelah adonan brownies sudah dituang ke loyang → ratakan.

2. Ambil adonan cookies, bentuk pipihan kecil, susun di atas brownies.
   Boleh ditipiskan atau dicuil-cuil agar membentuk motif alami.

3. Pastikan cookies tidak menutupi seluruh permukaan agar brownies tetap terlihat.

D. Pemanggangan

• Panggang dengan suhu 170°C selama 25–30 menit.

• Biarkan dingin dulu sebelum dipotong agar lapisan tidak hancur.

Red Velvet Brownies dengan Cream Cheese

Bahan Brownies:

• 150 g butter

• 150 g gula

• 2 butir telur

• 120 g tepung

• 2 sdm cokelat bubuk

• Pewarna merah

• 1 sdt vanila

Bahan Cream Cheese:

• 150 g cream cheese

• 3 sdm gula

• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Buat Adonan Brownies

• Lelehkan butter → campur dengan gula.

• Masukkan telur, vanila, garam, dan pewarna merah → aduk.

• Ayak tepung + cokelat bubuk → masukkan, aduk sampai rata (jangan overmix).

2. Buat Adonan Cream Cheese

• Aduk cream cheese + gula sampai lembut.

• Masukkan telur → aduk sampai creamy.

3. Susun & Panggang

• Tuang adonan brownies ke loyang.

• Tambahkan adonan cream cheese di atasnya, buat swirl.

• Panggang 170°C selama 30–35 menit.