HeavenlyBites

Soft & Chewy Cookies 

Bahan:

• 100 g mentega (suhu ruang, jangan cair)

• 80 g gula pasir

• 60 g gula aren/gula palem

• 1 butir telur

• 1 sdt vanilla extract

• 180 g tepung terigu protein sedang

• 1/2 sdt baking soda

• Sejumput garam

• 100 g choco chips (bisa campur dark & milk)

Cara Membuat:

1. Campur bahan basah:
   Dalam wadah, kocok mentega, gula pasir, dan gula palem hingga lembut dan creamy (tidak perlu terlalu mengembang).

2. Tambahkan telur & vanilla:
   Aduk hingga rata.

3. Masukkan bahan kering:
   Tambahkan tepung, baking soda, dan garam. Aduk dengan spatula sampai adonan lembut dan bisa dibentuk.

4. Tambahkan choco chips:
   Aduk rata. Simpan di kulkas 15–30 menit agar tidak meleber saat dipanggang.

5. Bentuk adonan:
   Ambil satu sendok makan adonan, bulatkan, lalu pipihkan sedikit di atas loyang beralas baking paper. 

6. Panggang:
   Panggang 170°C selama 10–12 menit (jangan lebih lama agar tetap chewy).
   Bagian tengah masih agak lembek saat keluar dari oven — biarkan dingin di loyang 10 menit, nanti akan set sendiri.

Double Chocolate Cookies

Bahan:

• 120 g mentega

• 100 g gula palem

• 1 butir telur

• 150 g tepung terigu

• 30 g cokelat bubuk

• 1/2 sdt baking soda

• 100 g dark choco chips

Cara Membuat:

1. Kocok mentega + gula sampai lembut.

2. Tambahkan telur, aduk rata.

3. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking soda.

4. Tambahkan choco chips.

5. Bentuk bulat, panggang 170°C selama 10–12 menit.

Red Velvet Cookies

Bahan:

• 100 g mentega

• 80 g gula pasir

• 1 butir telur

• 1 sdt vanilla extract

• 150 g tepung terigu

• 1 sdm bubuk cokelat

• 1/2 sdt baking soda

• 1 sdt pewarna merah

• 50 g white choco chips

Cara Membuat:

1. Kocok mentega + gula, lalu tambahkan telur dan vanilla.

2. Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking soda, dan pewarna.

3. Aduk rata, tambahkan white choco chips.

4. Bentuk bulat dan panggang 170°C selama 12 menit.

Matcha Cookies

Bahan:

• 100 g mentega

• 80 g gula halus

• 1 butir kuning telur

• 120 g tepung terigu

• 10 g bubuk matcha

• 1 sdm susu bubuk

Cara Membuat:

1. Kocok mentega + gula sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

3. Campurkan tepung, matcha, dan susu bubuk — aduk hingga jadi adonan lembut.

4. Cetak sesuai selera, panggang 160°C selama 15 menit.

Cornflakes Cookies (Cookies Renyah)

Bahan:

• 100 g mentega

• 80 g gula halus

• 1 butir kuning telur

• 120 g tepung terigu

• 50 g cornflakes (hancurkan kasar)

Cara Membuat:

1. Kocok mentega + gula halus sampai lembut.

2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.

3. Masukkan tepung dan cornflakes, aduk perlahan.

4. Bentuk bulat kecil, letakkan di loyang.

5. Panggang 160°C selama 20 menit.

Dessert Box Cokelat Lumer

Bahan Dasar:

A. Lapisan Brownies (bisa juga pakai bolu cokelat instan)

• 100 g dark chocolate

• 75 g mentega

• 2 butir telur

• 80 g gula pasir

• 60 g tepung terigu protein sedang

• 2 sdm cokelat bubuk

B. Lapisan Krim Cokelat:

• 250 ml susu cair full cream

• 1 sdm maizena

• 2 sdm cokelat bubuk

• 2 sdm gula pasir

• 50 g dark chocolate

• 1 sdm mentega

C. Lapisan Whipped Cream:

• 200 ml whipped cream cair (dingin)

• 2 sdm gula halus

Cara Membuat:

1. Lapisan Brownies:

1. Lelehkan dark chocolate dan mentega bersama (di atas panci air panas atau microwave).

2. Dalam wadah lain, kocok telur dan gula sampai agak mengembang.

3. Campurkan adonan cokelat leleh, aduk rata.

4. Masukkan tepung dan cokelat bubuk, aduk lipat sampai halus.

5. Tuang ke loyang, panggang 170°C ±25 menit.
   (Atau kukus 30 menit jika tanpa oven).

6. Dinginkan, potong sesuai ukuran box.

2. Lapisan Krim Cokelat:

1. Campur susu, maizena, cokelat bubuk, dan gula di panci, aduk rata sebelum dipanaskan.

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mengental.

3. Tambahkan dark chocolate dan mentega, aduk sampai meleleh dan halus.

4. Dinginkan.

3. Lapisan Whipped Cream:

1. Kocok whipped cream dingin dengan mixer hingga kaku.

2. Tambahkan gula halus dan aduk rata.

4. Penyusunan Dessert Box:

1. Lapisan pertama: potongan brownies di dasar box.

2. Lapisan kedua: krim cokelat.

3. Lapisan ketiga: whipped cream.

4. ulangi dari lapisan pertama sesuai selera.

5. Tuang krim cokelat, bubuk milo, atau choco chips di atasnya.

6. Simpan di kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan.

Tiramisu Dessert Box

Bahan:

• 200 g lady finger / bolu vanila

• 250 g mascarpone atau cream cheese

• 200 ml whipped cream cair

• 3 sdm gula halus

• 1 sdt vanilla extract

• 100 ml kopi hitam tanpa ampas

• Cokelat bubuk untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok mascarpone + gula halus hingga lembut.

2. Tambahkan whipped cream dan vanilla, kocok hingga lembut kental.

3. Celupkan lady finger ke kopi (jangan terlalu lama agar tidak lembek).

4. Susun lapisan: bolu → krim → bolu → krim.

5. Taburi cokelat bubuk di atasnya.

6. Simpan di kulkas minimal 4 jam sebelum disajikan.

Mango Cream Dessert Box

Bahan:

• 100 g bolu vanila / sponge cake

• 150 g daging mangga matang

• 200 ml whipped cream

• 2 sdm gula halus

• 1 sdt air jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Blender mangga dan air jeruk nipis jadi puree.

2. Kocok whipped cream + gula halus hingga kaku.

3. Susun lapisan: bolu → whipped cream → puree mangga → ulangi lagi.

4. hiasi dengan whipped cream dan potongan mangga dibagian atasnya.

5. Dinginkan 2 jam, sajikan dingin.

Mini Puff Pastry Cokelat

Bahan:

• 1 lembar puff pastry instant (bisa beli beku di supermarket)

• Cokelat batang (potong kecil-kecil) atau Nutella

• 1 butir telur (kocok lepas untuk olesan)

• Gula halus (opsional untuk taburan)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180°C.

2. Giling sedikit puff pastry, potong jadi persegi kecil (±8x8 cm).

3. Letakkan potongan cokelat di tengah, lalu lipat segitiga atau amplop.

4. Tekan pinggirnya dengan garpu agar rapat.

5. Olesi bagian atasnya dengan telur kocok.

6. Panggang 20–25 menit sampai mengembang dan keemasan.

7. Taburi gula halus sebelum disajikan.

Hasil: renyah di luar, lembut dan lumer cokelat di dalam.

Apple Puff Pastry (Pastry Apel)

Bahan:

• 1 lembar puff pastry instan

• 1 buah apel (kupas, potong dadu kecil)

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt kayu manis bubuk

• 1 sdm mentega

• 1 butir telur (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Tumis apel dengan mentega, gula, dan kayu manis sampai lembut dan agak kental. Dinginkan.

2. Potong puff pastry jadi persegi panjang.

3. Letakkan isian apel di tengah, lipat dua seperti amplop, tekan tepi dengan garpu.

4. Olesi dengan telur.

5. Panggang 180°C selama 25–30 menit sampai kuning keemasan.

6. Sajikan hangat, bisa tambahkan es krim vanila! 🍦

Sausage Roll (Roti Sosis Pastry)

Bahan:

• 1 lembar puff pastry instan

• 4 sosis (potong dua kalau panjang)

• 1 butir telur (untuk olesan)

• Mayones dan saus tomat (opsional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180°C.

2. Potong puff pastry menjadi persegi panjang sesuai ukuran sosis.

3. Gulung sosis dengan pastry, rapatkan ujungnya.

4. Olesi bagian atas dengan telur.

5. Panggang 20–25 menit sampai mengembang dan kecokelatan.

6. Sajikan dengan saus sesuai selera.

Cheese Stick Pastry

Bahan:

• 1 lembar puff pastry

• 50 g keju cheddar parut

• 1 butir telur (untuk olesan)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180°C.

2. Potong puff pastry menjadi strip panjang ±2 cm.

3. Olesi telur, taburi keju parut di atasnya.

4. Pilin tiap strip seperti spiral.

5. Panggang 15–20 menit hingga renyah dan keemasan.

Fruit Danish Pastry

Bahan:

• Puff pastry instan

• Selai (strawberry, blueberry, atau aprikot)

• Buah segar (kiwi, strawberry, peach, dll)

• 1 butir telur (untuk olesan)

• Cream cheese

Cara Membuat:

1. Potong puff pastry jadi persegi 10x10 cm.

2. Lipat sedikit ujungnya ke dalam (seperti bingkai).

3. Olesi tengahnya dengan selai.

4. Letakkan potongan buah di atas selai.

5. Olesi pinggirnya dengan telur.

6. Panggang 190°C selama 20–25 menit.

7. Dinginkan, bisa beri glaze madu agar mengilap.

8. tambahkan cream cheese untuk hiasan.

 CLASSIC BASED CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit Regal / graham crackers (haluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 500 g cream cheese

• 150 g gula pasir

• 3 butir telur

• 200 ml sour cream / yogurt tawar

• 2 sdm tepung terigu

• 1 sdt vanila ekstrak

• 1 sdt air lemon

Cara membuat:

1. Buat dasar:
   Campur biskuit halus dan mentega cair, aduk hingga rata.
   Tekan di dasar loyang springform (diameter ±20 cm). Dinginkan 15 menit di kulkas agar padat.

2. Kocok adonan:
   Dalam wadah besar, kocok cream cheese dan gula hingga lembut dan halus (gunakan mixer kecepatan sedang).
   Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok perlahan.

3. Tambahkan bahan cair:
   Masukkan sour cream, tepung, vanila, dan air lemon. Aduk rata hingga halus dan creamy.

4. Panggang:
   Tuang ke dalam loyang berisi dasar biskuit.
   Panggang suhu 160°C selama 50–60 menit (hingga bagian tengah sedikit bergoyang).

5. Dinginkan dan simpan:
   Biarkan cheesecake di oven dengan pintu terbuka selama 15 menit agar tidak retak.
   Dinginkan di suhu ruang, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.

6. Sajikan:
   Beri topping blueberry jam, stroberi segar, atau madu.

🧀 Rasa: creamy, padat, dan klasik — cocok dengan topping blueberry atau stroberi.

NO-BAKE STRAWBERRY CHEESECAKE

Bahan:

Dasar:

• 200 g biskuit Regal / Oreo tanpa krim

• 100 g mentega (lelehkan)

Isi:

• 250 g cream cheese

• 200 ml whipped cream (dikocok lembut)

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin bubuk (larutkan dalam 3 sdm air panas)

• 150 g stroberi (dibuat puree atau dihaluskan)

Cara membuat:

1. Campur biskuit halus dan mentega leleh, tekan di dasar loyang, dinginkan 15 menit.

2. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.

3. Masukkan whipped cream dan gelatin cair, aduk rata perlahan.

4. Tambahkan puree stroberi, aduk hingga warna merata.

5. Tuang di atas dasar biskuit.

6. Dinginkan di kulkas minimal 4–6 jam hingga set.

7. Hias dengan irisan stroberi segar sebelum disajikan.

🍰 Hasil: segar, ringan, dan creamy — tanpa perlu oven!

OREO CHEESECAKE

Bahan:

• 20 keping Oreo (10 dihancurkan untuk dasar, 10 dipotong kasar untuk isi)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 200 ml whipped cream kocok

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin (larutkan dalam air panas)

Cara membuat:

1. Campur Oreo hancur dan mentega, tekan di dasar loyang, dinginkan.

2. Kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut.

3. Tambahkan whipped cream dan gelatin cair, aduk rata.

4. Masukkan potongan Oreo ke dalam adonan.

5. Tuang ke atas dasar biskuit, ratakan.

6. Dinginkan di kulkas selama 4 jam atau semalaman.

🍪 Hasil: lembut, manis pas, dengan tekstur Oreo yang crunchy di dalamnya.

LEMON CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit regal (Dihaluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 100 ml whipped cream

• 100 g gula pasir

• 2 sdm air lemon segar

• 1 sdt parutan kulit lemon

• (Opsional: 2 sdt gelatin untuk versi no-bake)

Cara membuat:

1. Buat dasar dari biskuit dan mentega, tekan di loyang.

2. Kocok cream cheese, gula, dan air lemon hingga lembut.

3. Masukkan whipped cream dan parutan kulit lemon.

4. Untuk versi no-bake, tambahkan gelatin cair; untuk versi panggang, masukkan ke oven 160°C 45 menit.

5. Dinginkan 4 jam sebelum disajikan.

🍋 Hasil: manis-asam segar, cocok untuk pencinta rasa ringan dan wangi lemon.

MATCHA CHEESECAKE

Bahan:

• 200 g biskuit oreo/regal (dihaluskan)

• 100 g mentega (lelehkan)

• 250 g cream cheese

• 100 ml whipped cream

• 2 sdm bubuk matcha

• 100 g gula halus

• 2 sdt gelatin (larutkan dalam air hangat)

Cara membuat:

1. Campur biskuit dan mentega, tekan di dasar loyang.

2. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.

3. Larutkan bubuk matcha dengan sedikit air panas, masukkan ke adonan.

4. Tambahkan whipped cream dan gelatin, aduk rata.

5. Tuang ke loyang dan dinginkan minimal 4 jam.

🍃 Hasil: cheesecake lembut dengan aroma matcha khas Jepang — pahit-manis seimbang!